Мясоперерабатывающее

Мини-бойня укомплектована необходимым оборудованием для полного цикла убоя и первичной обработки мяса. Оборудование мини-бойни смонтировано в быстровозводимом здании на основе металлического каркаса, с использованием сэндвич-панелей в качестве ограждающих конструкций. Мини-бойня оснащена всеми необходимыми коммуникациями, в то числе системой микро-климата (повышенное давление внутри помещения) Мини-бойня полностью соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, Россельхознадзора и Ветеринарного надзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

Цех представляет собой модуль, оснащенный технологической линией с выходом конечного продукта: порционных мелкокусковых и рубленых (фарш) мясных полуфабрикатов. И другим оборудованием по техзаданию заказчика. Цех оснащен, ленточной пилой, мясорубкой МИМ, весами, вакуумным упаковщиком (Голландия), стерилизаторами, технологической мебелью, тележками, мясными ящиками и другим необходимым инструментом. В модуле предусмотрены: система вентиляции, для водоснабжения – станция, водонагреватель, емкости, для заморозки и хранения готовой продукции низкотемпературная камера со стеллажами.

Каждая бойня производится по уникальному проекту, который согласовывается исходя из техзадания заказчика. Типовая модульная бойня состоит из модуля убоя (убойный загон, чистую, грязную зоны, камеру охлаждения продукта) и административно-бытового модуля. Бойня снабжена всем необходимым: трубчатый подвесной путь, инструменты и приспособления (электротельфер, стерилизатор ножевого инструмента, размывочные пистолеты, технологическая мебель, водонагреватель и другое оборудование). Холодильный агрегат в камеру охлаждения подбирается исходя из предполагаемой нагрузки. Административно – бытовой модуль предназначен для исполнения производственных функций (комната ветврача) и для использования персоналом в бытовых целях (душевая комната, туалет, место для переодевания). Вентиляция в бойне производится канальным вентилятором, отопление - электрическое, осуществляется инфракрасным нагревателем, тепловой завесой и электроконвекторами. Стоимость бойни рассчитывается исходя из количества поставляемых модулей (можно дополнить модулем переработки мяса, изготовлением полуфабрикатов, дополнительными камерами хранения), от объема поставляемого оборудования.

Комплекс состоит из трех модулей и включает в себя: Цех убоя - участок оглушения и обезглавливания (грязная зона) участок съема шкуры, нутровки, ветеринарного контроля и взвешивания (чистая зона) Цех обвалки -(снабжен необходимым оборудованием и приспособлениями для обвалки и изготовления полуфабрикатов) Камера охлаждения Стоимость комплекса зависит от наполнения модулей, которое подбирается исходя из потребностей заказчика. Комплекс в любой момент может быть дополнен новыми модулями (камера заморозки, административно -бытовой комплекс, цех полуфабрикатов, колбас и т.д.)

Установка Unimatic E 1000 Производитель: Eller Установка Unimatic E 1000 Производитель: Eller, Италия Длина: 1170 мм Ширина: 1050 мм Высота: 2100 мм Напряжение: 400 В Мощность: 20000 Вт Комбинированная камера Unimatic предназначена в зависимости от исполнения для горячего, среднетемпературного, холодного, влажного копчений и таких разнообразных процессов обработки, как: подрумянивание, созревание, жарка, выпекание, доведение до готовности, сушка, обваривание, варка, грилевание, созревание, приготовление горячим воздухом, пропаривание, размораживание мясопродуктов, птицы, а также продуктов сыроделия. Нерж. сталь. Максимальная температура 120

В отличном состоянии. Фрикционного типа

Массажер проходной. Основные сборочные единицы: 1. Рама 2. Барабан 3. Электропривод

Специализация: Машина Meat Belt Dicer 600 предназначена для нарезки мяса, рыбы, куриного филе, субпродуктов на кубики или полоски. Машина компактная, не занимает много места, но имеет высокую производительность, тем самым может удовлетворить потребности как малого, среднего, так и крупного производителя. Подходит для производства полуфабрикатов, ресторанного бизнеса, фаст-фута. В машине есть возможность использовать как 2 блока ножей, так и 3.  При первом варианте (2 блока ножей) - будет происходить нарезка по длине и ширине продукта.  При втором варианте (3 блока ножей) – будет происходить нарезка по длине, ширине и высоте продукта. Принцип работы: Машина состоит из двух транспортных лент и 2-х или 3-х узлов с ножами для нарезки. Оператор подает продукт на первую ленту, где под действием первого узла ножей происходит разрезание продукта на полоски. Далее продукт по ленте попадает на вторую транспортную ленту и второй ножевой узел разрезает продукт на кубики необходимого размера. Преимущества Meat Belt Dicer 600:  Нарезка идеально раздельного кубика, полное прорезание продукта, включая пленки и шкурки  Нарезка кубика разного размера, в зависимости от установленных ножей  Возможность нарезки как кубика, так и полосок  Компактность  Высокая производительность  Прорезание продукта по в 3-х проекциях (ширина Х высота Х глубина)

Пельменный аппарат Vega CHD 3600 позволяет изготавливать до 4000 штук в час полуфабрикатов, таких как: пельмени, вареники, самса, чебуреки, манты. Машина отлично работает как с мясной, так и с овощной начинкой. Благодаря простому алгоритму настройки оператор может регулировать размеры готовых изделий, толщину теста, скорость подачи сырья и пр. Принцип работы: Имеется три различных бункера для загрузки начинки, теста и муки. С помощью оператора подаются ингредиенты в бункер загрузки. Далее происходит изготовление необходимого полуфабриката, исходя из используемой формы. Преимущества: • высокая производительность; • легкость мойки и чистки аппарата; • удобная смена форм для выпуска разных изделий с волнистыми или ровными краями: • изготовленный из нержавеющей стали корпус, устойчивый к коррозии; • компактная, не занимает много места на производстве.

Специализация: Машина Vega Hor Meat Slicer 700 предназначен для нарезки мяса, рыбы, куриного филе, субпродуктов на слайс или полоски. Принцип работы: Продукт с помощью оператора укладывается на транспортную ленту, далее по ленте попадает на режущий блок, который разрезает продукт вертикально на слайс или полоски. Дале по транспортной ленте поступает на следующий узел линии. Преимущества Vega Hor Meat Slicer 700:  Изготовлена из нержавеющей стали режущий блок  Удобный выносной блок для управления машиной  Возможность изготовить любой размер ножа для нарезки под ТЗ клиента  Наличие колесной базы, для легкости транспортировки и перемещения внутри цеха  Перерабатывает любой сложности продукт (пленки, жилки и другое)

Горизонтальный слайсер Vega Meat Hor Slicer предназначена для нарезки слайсом таких продуктов как: мясо, филе рыбы, куриное филе, мясо кальмара. Возможна нарезка как охлажденного продукта, так и слегка подмороженного. Применяется в производственных цехах по переработке мяса, изготовлению полуфабрикатов и готовой продукции. Принцип работы: Оператор подает продукт на транспортную ленту, по транспортной ленте продукт поступает на горизонтальные резательные ножи. Толщину нарезки можно регулировать от 3 до 40 мм. Далее продукт поступает на инспекционный стол для дальнейшей обработки.

Волчок JR 120 цена: 280 000 руб / шт ООО "СТАНДАРТ-ПРОЕКТ" Челябинск, Челябинская обл., Россия Проверить поставщика +7 (902) 614-56-35Отправить сообщение Товары продавца Волчек JR 120, производительностью до 2т.Конструкция волчков учитывает современные разработки в области измельчения, обеспечивает наибольшую эффективность и позволяет получать прекрасный фарш; Волчек JR 120 может рубить мороженное мясо с температурой до -18Со, предварительно измельченное на блокорезке, а так же свежее мясо, субпродукты, вареное сырье, овощи, и другие аналогичные продукты; Режущий шнек волчков имеет мощные винтовые лопасти и качественно отполированную поверхность. Ход шнеков обладает специально спроектированным переменным шагом, что обеспечивает наиболее оптимальную подачу сырья к режущему узлу, с должным давлением без передавливания и перетирания. В результате получается хорошая структура фарша, и происходит минимальное увеличение температуры; специальной формы, которые обладают свойством самозаточки. Отпадает необходимость затачивать ножи; Волчки изготовлены полностью из пищевой нержавеющей стали; Волчек JR-120 при высокой производительности имеет привлекательную стоимость. Мясорубка практически новая. Возможен Торг.

Модульный мини-цех ММЦ 500/800-02 СВГХКР контейнерного типа для сушки, вяления, горячего и холодного копчения рыбы (загрузка камеры сушки-вяления до 800кг. / загрузка камеры копчения до 500кг.)

Модульный мини-завод ММЦ 220/200/50 контейнерного типа исполнения, предназначен для холодного, горячего копчения, заморозки рыбной продукции и фасовки икры в стеклянные банки, под крышку системы «Twist-Off»

Волчок для измельчения мяса ВРД-125А (нерж) Предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и шпика на фарш. Облицовка из нержавеющей стали.

Комплекты мини-заводов и цехов серия КМЦ 0204 (производство колбас, сосисок, сарделек и деликатесной продукции) Уважаемые Дамы и Господа, Судари и Сударыни!!! Все мы знаем, что колбасное производство, это одно из самых сложных и интересных направлений мясопереработки. Данное производство не может обойтись без квалифицированного технолога, от которого зависит успешное процветание и развитие всего предприятия. Не будем вдаваться в подробности и предлагаем Вам разработки комплектов оборудования для организации заводов и мини-цехов данного направления, основываясь на разработки и многолетний опыт компании «ХолодПрофи» Данные комплекты позволят Вам начать свой бизнес с наименьшими первоначальными вложениями и довести его до промышленных масштабов. Поставляемое нашей компанией оборудование, позволяет производить натуральный продукт, с соблюдением всех нормативов и гостов, а соответственно высококачественной продукции, что не мало важно. Прямая связь с производством и техническим персоналом, которая позволяет оперативно решить любой технический вопрос, всевозможную консультацию - что очень важно и не последний вопрос, в ходе приобретения и последующей эксплуатации любого оборудования!!! В данном разделе предоставлена всего лишь краткая и общая информация. Для предоставления полнейшей информации, а так-же наших технологических рекомендаций, Вы можете отправить свой запрос, с указанием необходимой для Вас производительности, на наш электронный адрес или позвонив нашим сотрудникам отдела продаж и в самые кратчайшие сроки, вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении! Данные комплекты позволяют производить обширный ассортимент колбасной и деликатесной продукции.

Модульный цех ММЦ 400М по переработки мяса на базе двух контейнеров.

Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0202 производство замороженных пельменей) Предлагаемые компанией «ХолодПрофи» комплекты оборудования предназначены для производства пельменей с последующей заморозкой и оперативным хранением готовой продукции. Технологический процесс производства пельменей, на комплектах оборудования, поставляемых фирмой «ХолодПрофи» на предприятиях пищевой промышленности: 1. Подготовка сырья 2. Приготовление теста 3. Приготовление фарша 4. Формовка пельменей 5. Замораживание 6. Упаковка и хранение

Массажеры для ускорения процесса посола, массирования мясного сырья, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта. Применяются в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов.

Столы для обвалки и жиловки предназначены для выполнения технологических операций по приёму мясного сырья в отрубах и четвертях, обвалки и жиловки. Благодаря встроенным лоткам и расположенным под столешницей направляющим с накопительными ёмкостями позволяет производить параллельно сортировку. Для осуществления тех. процесса на столешнице располагается технологическая доска из полипропилена толщиной 30 мм. Стол может быть изготовлен на 2, 3, 4 рабочих места, так-же имеется возможность компоновки из нескольких столов в любой конфигурации. Возможна установка разделительного экрана из нержавеющей стали. Стол состоит из сварного каркаса, выполненного из прямоугольного профиля 60х30, каркаса столешница, изготовленного из гнутого профиля толщиной 1,5 мм и столешницы, изготовленной из нержавеющей листовой стали толщиной 1,5 мм. Столешница имеет отгибы вверх с ребром жесткости и вмонтированными лотками для приема сырья после обвалки или жилки после жиловки. Количество лотков зависит от количества предполагаемых рабочих мест, обычно это три лотка. В передней части столешницы крепится разделочная доска из полипропилена толщиной 30 мм. В нижней части каркаса, на продольных и поперечных растяжках, под углом к горизонтальной плоскости крепятся направляющие для тары сбора отсортированного мясосырья. Ножки позволяют производить регулировку по высоте.