Шпигорезки

Шпигорезка используется предприятиями по переработки мяса, пищевыми производствами и другими организациями для нарезки мяса, мясных продуктов на кубики, а так же на полоски или ломтики. Оборудование преимущественно используется для переработки свежего мяса, так же подходит для измельчения слегка подмороженного мяса, варёного мяса, колбас, клубневых овощей, сырого картофеля и прочего. Продукт закладывается в подающий желоб, далее подаётся его на узел реза. Сначала мясо проходит через ножи-решётки, что нарезает продукт на полоски, затем роторный нож осуществляет нарезку на кубики. Длина нарезки регулируется, размер ножа-решётки делается на заказ. Демонтируя ножи решётки, можно использовать оборудование для нарезки продукции, мяса на полоски или ломтики. Шпигорезка имеет компактную рациональную конструкцию, соприкасающиеся с продуктом детали изготавливаются из нержавеющей стали. Ножи имеют особую закалку, что придаёт им сильную устойчивость к износу, гарантируя долгие годы службы без заточки ножей и замены деталей.

Шпигорезки используются в мясоперерабатывающей промышленности в основном для нарезки шпика, хотя могут использоваться для нарезки кубиками или соломкой мяса, овощей, сыра, рыбы, фруктов, мяса птицы, вареных яиц и других не замороженных, бескостных продуктов, с высоким качеством; Сырье укладывается в загрузочную камеру вручную. После загрузки камера закрывается, одновременно отделяя излишки продукта. При включении рабочий поршень начинает проталкивать сырье в рабочую зону, где происходит нарезка; Процесс нарезания происходит за счет пластинчатых ножей, закрепленных на специальных рамках. Две рамки с ножами устанавливаются крестообразно относительно друг друга и, совершая возвратно-поступательные движения в перпендикулярных направлениях, производят нарезку, проходящего через них продукта; Нарезка на кубики или ломтики производится вращающимся за рамками отрезным серповидным ножом. Имеется возможность регулировки скорости отрезного ножа, и изменения расстояния между пластинчатыми ножами кратно 4 мм, что позволяет получить различные размеры ломтиков со сторонами от 4 до 32 мм. Сначала происходит процесс нарезания соломкой за счет пластинчатых ножей, закрепленных на специальных рамках; Устройство подпрессовки бережно и равномерно сжимает продукт, что обеспечивает точность порционирования и высокое качество нарезки; Конструкция шпигорезки позволяет перерабатывать мясо без предварительной заморозки. Нормальная работа машины обеспечивается при температуре продукта от 0 до 30°С, наиболее оптимальная 5-10°С;

Модель QP6590 применяется для нарезки бескостного мяса, ветчин и колбас на ломтики заданной толщины, в том числе в подмороженном виде при температуре до -4 °С; Высокая производительность и точность нарезки всех продуктов; Толщина нарезки регулируется в пределах от 2 до 35 мм; Максимальное сечение продукта: 220*240 мм. Длина подачи сырья 650 мм; Высокая скорость работы за счет применения ограничителя обратного хода; Возможен вариант исполнения с транспортной лентой.

Шпигорезка TREIF HUSKY - полностью восстановлена Машина 2004 года выпуска. TREIF HUSKY – единственная на рынке шпигорезная машина двойного назначения. Нарезка кубиками, полосками, работа в режиме слайсера, порционная нарезка – функции одной машины. Основные достоинства этой машины: 1. Высокая производительность и точность даже при нарезке продуктов с костями; 2. Дополнительная прибыль благодаря прецизионным серповидным ножам (патент TREIF); 3. Независимость за счет вместительной загрузочной камеры; 4. Выигрыш во времени благодаря автоматическому запуску; 5. Максимальная продуктивность благодаря системе оптимизации остатка; 6. Точная машинная нарезка кубиками и ломтиками; 7. Высокая гибкость в работе: время переналадки на другой режим - менее 2 минут; 8. Использование двух функциональной машины экономит деньги, время и место; 9. Производительная нарезка кубиками: от 1500 - 2350 кг/час (зависит от продукта и степени заполнения); 10. Интенсивная порционная нарезка: до 175 ломтиков в минуту; 11. Оптимальная адаптация частоты вращения ножей к Вашему продукту; 12. Быстрый демонтаж всех частей машины, загрязняющихся при нарезке; 13. Извлечение всех компонентов загрузочной области - в промежутках не скапливаются остатки продуктов; 14. Привод решетки надежно герметизирован и может очищаться под высоким давлением. Габариты корпуса (мм) Длина* Ширина*Высота 2265*914*1200 Масса (кг) около 389 HUSKY в режиме нарезки кубиков: Maкс. длина резки (мм) 1-50 Макс. частота вращения отрезающего ножа, об/мин 300 Режущий инструмент (мм) 5х5 Размеры возможных решеток (мм) 4/5/6/8/10/12/14/16/20/24/32/48/96 Макс. длина вкладываемого продукта (мм) 550 HUSKY в режиме нарезки порций: Maкс. длина резки (мм) 1 – 50 Макс. число нарезок в минуту 175 Сечение вкладываемого продукта (мм) 180 x 180 Макс. длина вкладываемого продукта (мм) 600

УНИВЕРСАЛЬНАЯ РЕЖУЩАЯ МАШИНА ФИРМЫ «RUHLE» - ГЕРМАНИЯ, МОДЕЛЬ – SR 2 TURBO МАШИНА БУ,2003 ГОДА ВЫПУСКА. В ОТЛИЧНОМ СОСТОЯНИЕ. Универсальная режущая машина фирмы «RÜHLE» - Германия, модель – SR 2 Turbo: • производительность – до 3000 кг/час (в зависимости от размера решетки, толщины среза, типа ножа) • температура измельчаемого продукта – от -5С до +80С, • загрузочная камера – 120 х 120 х 500 мм, • возможные размеры решеток – 5х5, 10х10, 20х20, 40х40, 60х60 и 6х6, 12х12, 24х24, 60х60 и 7х7, 15х15, 30х30, 60х60 мм (возможно комбинировать), • плавная регулировка толщины среза от 0,5 до 32 мм - Нижняя решетка SR 2/2T/3_24 мм (в комплекте с ножами) - Верхняя решетка SR 2/2T/3_24 мм (в комплекте с ножами) - Рамка для ножей SR 2 T_24 x 24 Полуавтоматическая машина, производительностью до 320 срезов в минуту, или до 3500 кг в час, для нарезки на кубики, полоски, порции различных продуктов, с температурой от -5 °С до +80 °C. Машина поставляется с режущим комплектом из трех частей, размер решеток режущего инструмента по выбору. Стандартное оснащение: Панель управления Touch-PC с системами архивирования и анализа. Сенсорная клавиатура управления делает работу на машине простой и наглядной. Полная автоматизация процесса резки, обеспечивает высокую производительность и прекрасный срез продукта. Система быстрой смены рабочего инструмента. Данная система позволяет смену решетки всего за 10 секунд, очистку за 30 секунд, а также смену ножей за 1 минуту. Модульная система позволяет также комбинировать режущий инструмент, например 5х10 мм. Отсек для хранения режущего инструмента: Непосредственно перед обслуживающим персоналом встроен запирающийся отсек для хранения инструмента, в котором до четырех комплектов можно разместить.

Шпигорезка QD-01

Шпигорезка (машина для нарезки мяса) Treif 1304, пр-ть до 600-800 кг/час, электрическая мощность 1,2 кВт, в комплекте несколько решеток, под разные размеры, инв 2003. Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте. г. Москва, Компания Е4А.(с)