Продажа
1
Формы для прессования сыра нерж. сталь
Россия, Республика Удмуртская
г. Ижевск, Воткинское шоссе дом 162
г. Ижевск, Воткинское шоссе дом 162
от RUB 8,000.00
/ 1 компл.
Розница
Мелкий опт
Юридическое лицо
ООО ТПК "ИТЕРМО"
На портале с 2022 г.
Россия, Республика Удмуртская
г. Ижевск, Воткинское шоссе дом 162
г. Ижевск, Воткинское шоссе дом 162
Описание
Формы перфорированные трехэлементные (дно-подставка, обечайка, крышка) прямоугольная для пресса вертикального LxBxh 298х153х160мм.
Перфорация щелевидная 1,25 х 0,25
Материал Aisi 304.
Использование форм из нержавеющей стали, имеет ряд существенных преимуществ перед полимерными и пластиковыми формами, а именно:
-Формы из нержавейки не ломаются и имеют практически неограниченный срок службы.
-Формы из нержавейки не впитывают привкус и запах.
-Формы из нержавейки можно подвергать высокотемпературной обработке и стерилизации.
Изготовим формы по Вашему тех. заданию.
Характеристики товара
Прессование сыра производится с целью уплотнения сырной массы, удаления остатков свободной (межзерновой) сыворотки, а также образования замкнутого и прочного поверхностного слоя. Прессование может осуществляться под действием собственного веса (самопрессования) и внешнего давления.
При прессовании происходит дальнейшее уплотнение сырной массы, удаляются остатки свободной (межзерновой) сыворотки, образуется хорошо замкнутый поверхностный слой, сыру придается требуемая форма.
Во время формования и прессования сырной массы микробиологические процессы продолжаются, объем микрофлоры увеличивается, следовательно, повышается активная кислотность сырной массы и происходит дальнейшее ее обезвоживание. При этом температура сыра должна поддерживаться в пределах 18...20°С. Более низкая температура замедляет молочнокислое брожение и выделение сыворотки, что может отрицательно сказаться на качестве готового продукта. После прессования сыр должен иметь оптимальное содержание влаги и уровень активной кислотности.
Новая
Страна происхождения
Россия
Доставка
Вся Россия.
Условия доставки
Самовывоз. Отправка любой транспортной компанией.
Условия оплаты
Наличный, безналичный расчёт. 50% предоплата.
Гарантия 3 года, срок изготавления 20 рабочих дней.
ООО ТПК "ИТЕРМО"
Производственная компания
Войти или зарегистрироваться
для просмотра контактов