Для разделки, нарезки, шинковки

Универсальная овощерезка Vega Dicer 400 предназначена для нарезки кубиком и бруском (фри) овощей, мяса, фруктов, ягод, орехов и многих других продуктов. Принцип работы: Продукт загружается через бункер, затем попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Первый нож можно регулировать вручную. Размер выходного отверстия регулирует первый размер выходящего продукта. Далее продукт попадает на дискообразные ножи, которые нарезают на бруски. Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете. Третий нож – отсекатель, нарезает на кубики, бруски. В случае демонтажа – выходящий продукт будет - брусок. Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т.д.) и для некоторых довольно твердых продуктов – возможна подача воды в момент нарезки, для уменьшения травматизации продукта. Для мягкого продукта, в этом случае, сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушения продукта. Для твердого продукта (орехи и т.д.) вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент «муки» во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей. Возможно исполнение ножей двух видов: • Нож ровный • Нож-пилочка Виды нарезки: • Кубики: Для нарезки кубиками используются все ножи. Для изменения размера кубиков используйте соответствующие валы и регулируйте толщину ломтиков. • Брусок: Для нарезки гладкими и рифлеными полосками удалите либо ножи для поперечной нарезки, либо дисковые ножи. • Соломка: При наличии определенного типа ножей, можно нарезать соломкой. Преимущества овощерезки Vega Dicer 400: • Система ножей для трехмерной нарезки; • Высокие обороты вращения ножей при низких оборотах подающего барабана, что позволяет существенно снизить механические повреждения продукта и коэффициент потерь; • Компактная конструкция и малые габариты, при этом сохраняется максимальный размер подаваемого продукта. Продукт не нужно предварительно разрезать; Машина отличается непрерывным режимом работы для бесперебойного производства и простой конструкцией из нержавеющей стали, что облегчает чистку и техническое обслуживание.

Многофункциональная машина Vega Belt cutter Mini предназначена для нарезки овощной, фруктовой продукции. Хорошо подходит для таких продуктов как листовые салаты, капуста, сельдерей, лук-порей, шпинат, китайская капуста, петрушка (и другие тонкие, многослойные овощи) – они нарезается по принципу сечения (шинковки). Нарезка огурцов, кабачков, баклажанов (другие цельнотелые овощи и фрукты) - нарезаются шайбами (слайсами). Нарезка продукции регулируется от 1 мм до 30 мм. Преимущества машины: • Подвижная транспортерная лента и механизм прижима (фиксации) продуктов к транспортеру; • Скорость транспортерной ленты регулируется; • Скорость вращения ножа. Принцип работы: Продукт укладывается на транспортер оператором. Далее по встроенному транспортеру поступает к резательному механизму, попадая под действие прижимного механизма. Прижимной механизм позиционирует продукт, прочно фиксируя посредством «плавающей» прижимной головки, что на выходе дает более качественную и ровную нарезку. Может нарезать слайс или кубик. В зависимости от типа ножа.

Промышленная овощерезка Vega Combo уникальная многофункциональная машина, которая нарезает огромный ассортимент овощей и фруктов: картофель, лук, морковь, свеклу, яблоки, груши и т.д. Принцип работы: Оператор заранее устанавливает необходимые ножи. Включает в розетку и подает продукт в горловину. Либо происходит конвейерная подача продукта на нарезку. Продукт попадает на ножи и сразу подается из выходного отверстия. В одном аппарате вы можете получить сразу 4 вида нарезки (меняя ножи в машине): 1. Кубиками (размер нарезки 5 - 20 мм). 2. Соломкой для корейской моркови, свекольных салатов, салатов с добавлением сельдерея (размер нарезки 2 - 5 мм). 3. Бруском для картофеля фри, возможность нарезки фигурным (волнообразным) бруском (размер нарезки 2 - 20 мм). 4. Слайсом, в том числе фигурным слайсом, для нарезки огурцов, моркови, лука и т.д. (размер нарезки 2 - 20 мм). В комплектность машины входит один нож на выбор клиента, дополнительно можно приобрести любой размер из предложенных выше. Овощерезка промышленная Vega Combo идеальна для небольшого производства, проста в эксплуатации. Есть возможность докупить различные сменные ножи с любыми заданными параметрами в доступном диапазоне.

Машина Leaddenmar Dicer L3300 представлена в двух версиях и предназначена для нарезки кубиком и бруском (фри) как замороженных продуктов так и свежих фруктов и овощей, в том числе картофеля, моркови, свеклы и многих других продуктов. Данные две версии машины отличаются внутренним приводом. Оборудование обладает высокой производительностью – до 3000 кг/час. Машина Leaddenmar Dicer L3300 является идеальным решением для среднего и крупного бизнеса, работающего в сфере производства продуктов питания. Принцип работы: Продукт загружается через бункер, затем попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Первый нож можно настраивать вручную, размер выходного отверстия регулирует размер выходящего продукта. Далее продукт попадает на дискообразные ножи, которые нарезают его на бруски. Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете. Третий нож – отсекатель, нарезает на кубики, бруски. В случае демонтажа этого ножа – формой выходящего продукта будет брусок. Нарезанный продукт попадает в тару для готовой продукции. Преимущества оборудования: • Система ножей для трехмерной нарезки. • Режущие лезвия отличаются остротой, долговечностью и хорошим качеством реза, есть возможность нарезать продукт бруском либо кубиками. • Машина отличается непрерывным режимом работы для бесперебойного производства и простотой конструкции, что облегчает чистку и техническое обслуживание. • Защитный кожух повышает безопасность оператора при использовании оборудования. • Машина изготовлена из твердой легированной стали, поэтому надежна и долговечна в использовании.

Машина Vega Strip Vegetables H500 предназначена для деликатной нарезки соломкой овощей, сочетает в себе высокую производительность – до 1500 кг/час, хорошее качество исполнения и низкое потребление электроэнергии. Машина имеет компактную конструкцию, практичная и безопасная, изготовлена из нержавеющей стали SUS 304, благодаря чему легко моется и обслуживается. Отличительной чертой данной машины является деликатная нарезка. В отличии от других машин, выходящий продукт проходит через лезвия с большой скоростью и идет дальше по конвейеру без риска деформации либо дополнительного воздействия. Принцип работы: Через приемный отсек на траспортную ленту непрерывно подается продукт, который по транспортеру попадает на дисковые ножи, где и происходит его нарезка. Далее нарезанный продукт перемещается транспортером в тару для готовой продукции либо на дальнейший этап технологического процесса. Преимущества оборудования: • Конвейерная лента выполнена из пищевого нейлона, легко снимается, моется и обрабатывается. • Машина оснащена колесами со стопорным механизмом, что облегчает перемещение оборудования. • Высококачественный дизайн корпуса из нержавеющей стали, высокая прочность, устойчивость к загрязнению, машина изготовлена в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов. • Защитный кожух обеспечивает высокий уровень безопасности при эксплуатации оборудования. • Режущие лезвия отличаются остротой, долговечностью и хорошим качеством реза, что позволяет качественно нарезать продукт соломкой. • Деликатная нарезка, продукт не повреждается и не деформируется после прохождения через блок режущих ножей.

Машина Leaddenmar Cabbage Slicer L3000 предназначена для нарезки (шинковки) кочанов капусты с предварительно удаленной кочерыжкой. Машина сочетает в себе высокую производительность, премиальное качество исполнения компонентов и низкое энергопотребление. Также она имеет компактную конструкцию, практична и безопасна, изготовлена из нержавеющей стали, благодаря чему легко обслуживается и моется. Данное оборудование является идеальным решением для среднего и крупного бизнеса, предназначено для использования в пищевой и перерабатывающей промышленности. Принцип работы Для нарезки капусты используется машина Leaddenmar Cabbage Slicer L3000. По принципу действия машина относится к дисковым овощерезкам с горизонтальным расположением ножевого диска. Кочан капусты с предварительно удаленной кочерыжкой вручную подается оператором через загрузочное трубу, затем попадает в камеру нарезки на непрерывно вращающийся диск с восемью режущими ножами, где и происходит нарезание, размер выходных отверстий на ножевом диске регулирует размер выходящего продукта. Нарезанный продукт через отсек выхода попадает в тару для готовой продукции.

Промышленная овощерезка Vega Strip Slicer 3000 это центробежная машина для нарезки и шинковки овощей и фруктов, предназначена для малых и больших промышленных компаний, которым требуется идеальное качество и скорость резки с возможностью интеграции в производственную линию. Машина очень компактна и имеет наименьшую занимаемую площадь среди всех промышленных центробежных измельчителей на рынке. Все продукты нарезаются или шинкуются очень точно и чисто благодаря уникальному методу резки и использованию высококачественных лезвий. Технология режущей головки гарантирует постоянную толщину ломтика и кусочков на протяжении всего процесса нарезки. Уникальная конструкция режущей головки облегчает легкую замену лезвий. Принцип работы Продукт подается через загрузочный желоб и поступает в режущие отсеки вращающегося рабочего колеса. Там он удерживается на внутренней поверхности узла режущей головки за счет центробежной силы. Узел режущей головки состоит из отдельных стационарных режущих ножей. Ломтики или кусочки получаются по мере того, как продукт проходит через каждый нож плавным и непрерывным образом. Длина контролируется размером входного продукта. Нарезанный продукт собирается через центральную разгрузку. Сменные режущие головки обеспечивают большое количество вариантов нарезки и шинковки. Возможные варианты по размерам нарезки: 1. Соломка (корейская морковь): 0,8 / 1 / 1,2 / 1,5 / 2 мм • 2,4 х 2,4 мм • 3,2 х 3,2 мм 2. Слайс: 0,8 / 1 / 1,2 / 1,5 / 2 / 3 / 4 мм 3. Брусок: 3,2 / 4,3 мм Машина укомплектована одним размером и типом ножей на выбор клиента. Дополнительно можно приобрести любой необходимый набор ножей.

Промышленная овощерезка Vega Dicer 1500 предназначена для нарезки кубиком, бруском (фри) и соломкой овощей и фруктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и многих других продуктов. Машина обладает высокой производительностью - до 2000 кг/час. Подходит для средних и крупных предприятий работающих в сфере производства продуктов питания. Принцип работы Продукт загружается через бункер, затем попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Первый нож можно регулировать вручную. Размер выходного отверстия регулирует первый размер выходящего продукта. Далее продукт попадает на дискообразные ножи, которые нарезают на бруски. Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете. Третий нож – отсекатель, нарезает на кубики, бруски. В случае демонтажа – выходящий продукт будет - брусок. Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т.д.) и для некоторых довольно твердых продуктов – возможна подача воды в момент нарезки, для уменьшения травматизации продукта. Для мягкого продукта, в этом случае, сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушения продукта. Для твердого продукта (орехи и т.д.) вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент «муки» во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей. Виды нарезки: • Кубики: Для нарезки кубиками используются все ножи. Для изменения размера кубиков используйте соответствующие валы и регулируйте толщину ломтиков. • Брусок (фри): Для нарезки гладкими и рифлеными полосками удалите либо ножи для поперечной нарезки, либо дисковые ножи.

Описание продукта: Машина для нарезки моркови Vega Carrots Shredder 500 предназначена для нарезки соломкой моркови, свеклы, сельдерея, лука. Нарезка производится в диапазоне от 1 до 5 мм. Наиболее популярная нарезка 2.5 х 2.5 мм. Идеально подходит для нарезки моркови по-корейски. Машина может работать в непрерывном режиме, легко обслуживается и моется, имеет компактные габариты, изготовлена из нержавеющей стали SUS304. Все ножи сменные. Принцип работы: Продукт (непрерывно) забрасывается в барабан для нарезки. Попадая в специальный желоб, уже в самом барабане, стопорится в нужном для нарезки положении. Продукт нарезается равномерно по всей длине. Брак не допускается.

Компактная, высокопроизводительная машина для трехмерной резки кубиками предназначена для равномерной резки кубиками, ломтиками (брусками) различных продуктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и много другого. Уникальная конструкция консольного вала облегчает перенастройку. Преимуществами Vega Dicer 800 являются компактная конструкция и малые габариты, при этом сохраняется максимальный размер подаваемого продукта. Машина отличается непрерывным режимом работы для бесперебойного производства и простотой конструкции из пищевой нержавеющей стали, что облегчает чистку и техническое обслуживание. Принцип работы: Продукт загружается через бункер, затем попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Регулируемое отверстие в колесе обеспечивает движение продукта наружу через лезвие ножа для резки ломтиками. Расстояние между краем отверстия и ножом для резки ломтиками определяет толщину кусков. Нарезанные куски направляются между ножом для резки ломтиками и дисковыми ножами, где они нарезаются полосками. Затем подаются на протяжную плиту, где происходит процесс нарезки кубиками. Виды нарезки: • Кубик. Для резки кубиками используются все ножи. Для изменения размера кубиков используйте соответствующие валы и регулируйте толщину ломтиков. • Брусок. Для нарезки гладкими и рифлеными полосками удалите ножи для поперечной резки, либо дисковые ножи. Машина для нарезки овощей и фруктов Vega Dicer 800 является оптимальным выбором для пищевых предприятий. Компактная, мощная, легкая в эксплуатации. На машину предоставляется гарантия и послегарантийное обслуживание.

Оборудование предназначено для чистки яблок от кожуры и вырезания середины с косточками. Помимо яблок так же подходит для других схожих по форме и структуре фруктов и овощей. Машина чистки и удаления середины яблок является полуавтоматической, оператор вручную устанавливает яблоко на стержень чистки, нажимает педаль. Яблоко начинает вращаться, при помощи специального инструмента оператор срезает тонкий слой кожуры, после чего яблоко запрессовывается в механизм вырезания середины. Готовое яблоко выдаётся из машины чистки через отводящий лоток. Машина чистки яблок такого типа широко используются как небольшими, так и средними, крупными предприятиями по переработке фруктов и овощей. Очищенные яблоки могут консервироваться, варится для компотов, соков, перерабатываться в яблочное пюре, детское питание, йогурты, использоваться для приготовления десертов и кондитерских изделий. Оборудование для чистки яблок обладает компактной конструкцией, изготавливается из нержавеющей стали, простое в эксплуатации и техническом обслуживании, легко моется. Срезает тонкий слой кожуры с яблока, не наносит повреждений плоду, экономит продукт. Яблоки после чистки имеют аккуратный товарный вид. Полуавтоматические машины чистки яблок значительно выигрывают в цене перед автоматическими линиями и другими машинами чистки яблок.

Дробилка предназначена для измельчения овощей и фруктов (томатов, яблок и других бескосточковых плодов). Также можно использовать для дробления предварительно нарезанных кабачков и большой моркови. Дробилка состоит из нержавеющего корпуса, сита расположенного в нижней части корпуса по всей его длине, ротора с молотилками напрямую соединенного с электродвигателем через муфту. С целью облегчения дробления ножи имеют специальную зазубренность. Присоединенный к корпусу трубопровод с дюзами может быть использован и в качестве водопровода для промывания дробилки, и в качестве паропровода для пропаривания продукта. Опционально дробилка комплектуется приемным бункером.

Подбор по продукту: Картофель, Лук, Яблоко, Томаты, Баклажаны, Кабачки Подбор по назначению : Нарезка, измельчение Ручная резка предназначена для резки вышеуказанных продуктов на кольца 5 мм или 10 мм, полоски в сечении 5х5 мм, 10х10 мм, кубики 5х5х5, 10х10х10. Количество блоков ножевых -2 Ручная вертикальная резка имеет инженерное решение: ножевые блоки установлены на двух уровнях, что позволяет резать продукт с меньшим усилием. На ручной вертикальной резке легко режутся баклажаны, кабачки, цукини на пласты толщиной 5мм или 10 мм вдоль всего продукта Машина может использоваться на малых консервных предприятиях, ресторанах, кафе и т.д. Машина имеет малый вес, занимает мало места и легка в эксплуатации Производительность, не более кг/ч 40 Масса кг 5,5 Ширина реза мм 5 Габаритные размеры мм 490х240х490

Машина предназначена для различных видов нарезки овощей, фруктов Машина широко применяется различными пищевыми предприятиями. Машина ровно и аккуратно нарезает овощи и фрукты на ломтики (высота ломтиков легко регулируется), соломку, возможно использовать как терку. Изготовлена из нержавеющей стали, легко мыть. Для начала работы нажмите на кнопку "Пуск", дисковый блок с ножами начнет вращаться. Очищенные или мытые продукты загружаются по очереди в приемные отверстия соответствующего диаметра (загрузочные отверстия изготавливаются по желанию заказчика) машины, после чего осуществляется нарезка. Производительность кг/час 500-1000 Установленная мощность, не более кВт 0,75 Напряжение сети В (Гц) 380(50) Габаритные размеры, не более мм длина 900 ширина 600 высота 1000 Масса, не более кг 120 Толщина реза мм от 2 до 10 Размер отверстия подачи мм 30,40,50,60,76,89,108 (по желанию)

Машина предназначена для нарезки зеленого лука, сельдерея, петрушки, салатов и т.д. резки моркови, огурцов( в т.ч. соленых), кабачков, резки перца Производительность зависит от продукта и толщины реза: 50-100 кг/ч Продукт укладывается на ленту подающего транспортера. Ширина ленты 80 мм При движении продукт попадает между лентами подающего и нажимного транспортеров и фиксируется, одновременно двигаясь к режущему барабану. С ленты подающего транспортера продукт попадает на нож, расположенный горизонтально. Резка зелени происходит при попадании ее между горизонтальным ножом и ножами режущего барабана. Измельченная зелень падает на лоток и затем в подставленную емкость. Электропитание, В (Гц) 220 (50) Установленная мощность электродвигателя кВт 0,375 Производительность кг/ч 50-100 Габариты, ДхШхВ мм 500х350х520 Масса кг 24

Резка овощей на слайсы ВОС 806 Для овощей и плодов с жесткой структурой Овощи (плод) должны быть не более 150 мм Режет на слайсы от 1 мм до 20 мм, размер реза можно регулировать самостоятельно Преимущество: сделана из нержавеющей стали, легко мыть Может использоваться как отдельная машина, так и в составе комплексов для переработки овощей Выпуск серийный Разработано и произведено нашей компанией в России Преимущество: всегда в наличии запчасти Производительность (при нарезке картофеля) кг/час 100-500 Установленная мощность, не более кВт 1,1 Напряжение сети В (Гц) 380(50) Габаритные размеры, не более мм длина 900 ширина 500 высота 750 Масса, не более кг 65

На ручной вертикальной резке можно резать яблоки на дольки с одновременным вырезанием сердцевины, картофель по-деревенски. По желанию заказчика можно изготовить машину с резом на 2, 4, 8,12 частей Машина имеет малый вес, занимает мало места, проста в эксплуатации Изготовлена из нержавеющей стали

Шинковка моркови (не по-корейски) эконом класса, является аналогом польской машины Ш40. Наша фирма выпустила шинковку ВОС 208М в рамках программы импортозамещения. Благодаря низкой цене, компактности и высокой производительности может применяться в небольших фермерских хозяйствах, цехах по производству квашеной капусты капусты, столовых и т.д. Преимущества: -все элементы сделаны из нержавеющей стали и пластика, легко мыть из шланга -запчасти изготовлены в России, всегда есть в наличии - ремонт производится на заводе изготовителе в России В комплект входит 1 диск-терка. Диск изготовлен из прочного капролона. На диск устанавливается панель-терка с режущими отверстиями. Для добавления в квашеную капусту морковь обычно измельчают на терке с отверстиями 4х2,2 мм. Для получения короткой соломки морковь необходимо предварительно разрезать на куски требуемой длины. Шинковку с диском-теркой можно применять для измельчения свеклы, картофеля и других овощей. Стоимость запчастей: Диск-терка для использования на ВОС 208 (шинковка капусты) - 40 000 руб Панель-терка - 20 000 руб

Промышленная машина для удаления косточек из черешни, вишни, как из свежих, так и из замороженных ягод. Применяется в пищевой промышленности, на предприятиях по переработке плодово-овощной продукции, молочной и кондитерской промышленности. Преимущества: - автоматическая подача плодов в ячейки - рабочие органы машины изготовлены из пищевого пластика и нержавеющей стали - простота обслуживания: благодаря быстросъемным узлам легко мыть - удобство контроля процесса работы Производительность - 200- 300 кг/час Допустимый размер ягод 15-25 мм

Становка предназначена для выделения семян из томатов, огурцов, перцев, баклажанов и другой овощной продукции. установка позволяет выделять очищенные от мезги семена из овощей. Одновременно установкой могут отделяться соки овощные с мякотью. Установку можно применять и для получения сырья для производства варенья (отделять косточки) из следующих продуктов:кизил, вишня, черешня, слива и т.д. Преимущества: -возможность получения семян и получение сока с мякотью -машина изготовлена из пищевого пластика и нержавеющей стали -простота обслуживания: благодаря быстросъемным узлам легко моется Сырые, мытые овощи загружаются через воронку в верхний бункер, где дробятся и из низ выделяется семенная масса. Крупные отходы выводятся через отводящий лоток. Семена проваливаются в нижний бункер, где отделяются от мезги и сока и выводятся по отводящему лотку. Сок с мякотью через трубопровод сливается в специально подготовленную тару. Производительность по сырому продукту:500-800 кг/час