Для производства продуктов питания

Предназначена для закрывания стеклянных банок емкостью до 1000 мл, соответствующих по размерам и по форме ГОСТ 5717.2-2003, крышками типа «Твист-Офф». Укупорка происходит после предварительного вакуумирования. Остаточное давление контролируется установленным на рабочей камере вакууметром. Размер стандартной рабочей камеры позволяет укупоривать банки емкостью 1000 мл. Для укупоривания банок нестандартных форм и размеров емкостью до 1000 мл возможно изготовление специальных сменных стаканов. Выполнена в настольном варианте; детали рабочей камеры изготовлены из полиамида, а детали каркаса ― из пищевой нержавеющей стали.

Б4-КЗК-79 – автоматическая закаточная машина роторного типа. Она предназначена для герметичного укупоривания методом обкатки наполненных металлических консервных банок по ГОСТ 5981 на предприятиях консервной промышленности. По специальному заказу закаточная машина КЗК-79 может налаживаться на закатывание банок с легко открываемыми крышками (Easy Open и др.), картонно-металлической тары, а также банок из тонкой жести толщиной от 0,16 мм.

Объем, л от 150 * Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм 1000х1500х1000 Цена, руб. от 149 700 * Оборудование для механического вымешивания халвы (с опрокидыванием). Позволяет добиться стабильной (равномерной) структуры халвы (качество халвы не зависит от человеческого фактора). * - в зависимости от комплектации. Габаритные размеры, производительность и другие параметры могут быть изменены, в зависимости от Вашего заказа. Характеристики Номинальная мощность оборудования (кВт) 2,2 Вес оборудования, кг 150

Применение: Варочные котлы предназначены для варки мясных продуктов и копче-ностей. Применяют в пищевом производстве и больших кухнях. Отличаются эконо-мичной и надежной эксплуатацией, автоматическим управлением, несложной кон-струкцией, большим качеством, хорошей теплоизоляцией и идеальным дизайном. Конструкция: Конструкция сделана из кислотостойкой стали. Система нагревания двух оболочек предохраняет от пригорания продуктов. Скребки из тефлона в ме-шалках тщательно очищают поверхность котла при вытапливания жира. Варочные котлы предназначены для варки мясных продуктов и копченостей. При-годные также для применения в пищевом производстве и больших кухнях. Отлича-ются экономичной и надежной эксплуатацией, автоматическим управлением, не-сложной конструкцией, большим качеством, хорошей теплоизоляцией и идеальным дизайном.

Исполнение котла и рамы – полностью нержавеющая сталь, самонесущая конструкция, высота котла регулируемая, толщина стенок 4 мм. Крышка с самозапирающимися шарнирами, что позволяет фиксировать крышку в любой позиции. Опционально: крышка с термоизоляцией и силиконовым уплотнением. Слив – DN65, нержавеющая сталь. Опционально: дроссельный вентиль 3" или 4" для более высокой скорости слива воды. Настенный блок управления с водонепроницаемой, прозрачной крышкой содержит пульт управления LKR96, силовые элементы, включатели. Для заполнения котла водой, спереди установлен кран из нержавеющей стали. Опционально: возможна установка второго крана для горячей воды. Опционально: счетчик воды. Точность измерения 2%. Автоматическое дозирование воды управляется с пульта управления, задается количество воды, которое необходимо подать. Нагрев. Электрические нагревательные элементы, размещенные в глицериновой ванне. Глицериновая рубашка охватывает котел снизу и с четырех сторон. Шесть нагревательных элементов. Температура нагрева плавно регулируемая. Дополнительный термостат обеспечивает защиту от перегрева глицерина. Выгружное устройство позволяет при помощи двух пневматических цилиндров производить выгрузку продукта, угол опрокидывания 105°. Цилиндры оснащены устройством предотвращения опускания, при отсутствии давления воздуха в сети. Выгружная корзина закреплена в котле и опрокидывается вперед. Толщина стенок корзины 3 мм. Перфорация корзины диаметр 20 мм, шаг – 100 мм. Опционально: другие размеры перфорации.

Оборудование предназначено для отжима растительного масла различных культур, подходит для арахиса, кукурузы, семечек подсолнечника, рисовой мякины, кунжута и других орехов и семян. Пресс изготовлен по самым современным технологиям с доработкой недостатков предыдущих поколений такого оборудования, обладает высокой устойчивостью к износу, надёжностью. Оборудование представляет собой электромеханическую установку, которая обладает компактной конструкцией, простотой в эксплуатации, быстро отжимает масло, экономит время и человеческий труд. Получаемое масло обладает высокими показателями качества, цвета, чистоты, не требует дополнительной фильтрации.

Данные комплекты предназначены для производства пресервов, технологическая цепочка которых строится следующим образом: - Сырье проходит приемку со взвешиванием и поступает в среднетемпературную камеру дефростации (-5…+5С) - Мойка, обезглавливание, разделка рыбы производится на специальных столах и с использованием специального оборудования. - Филетирование рыбы происходит либо вручную, либо с использованием филетировочной машины. - Нарезка на кусочки производится специальной машиной, которая позволяет производить нарезку ровными по размеру кусками - Раскладка продукта в пластиковую тару, производится в ручную на столах - Для приготовления соусов и маринадов для заливки происходит с помощью технологического модуля, на основе ванны длительной пастеризации и гомогенизирующего насоса диспергатора. - Дозирование заливкой продукта производится с помощью дозирующего устройства с электронным блоком управления. - Упаковка полимерной тары с продуктом производится при использовании специальной укупорочной машины. - Этикеровка тары на плоскость производится специальным аппаратом. - Групповая упаковка готовой продукции в ПЭТ упаковку, для удобства транспортировки, происходит на полуавтоматическом комплексе с термотонелем. - После того как продукт прошел все стадии, отправляется в камеру оперативное хранения, с температурным режимом -5…+5С В данном разделе предоставлена краткая и общая информация.

Оборудовние для Консервации Стерилизации Бланширования

Предназначен для стерилизации пищевых продуктов, расфасованных в стеклянную или жестяную тару. Данное оборудование предназначено для производства консервов - стерилизации пищевых продуктов, расфасованных в стеклянную или жестяную тару. Вместимость автоклава: - По стеклянным банкам ГОСТ 5717-81 емкостью 500 мл – 300 шт., 1000 мл – 190 шт., 3000 мл – 60 шт.; - По жестяным банкам No 21 – 1400 шт., No 39 – 924 шт., No 6 – 767 шт., No 3 – 760 шт. Нагрев воды в автоклаве осуществляется ТЭНами (либо паром – модель 128-500П). После завершения процесса стерилизации через змеевик, который расположен концентрично корпусу автоклава, прокачивается холодная вода, принудительно охлаждающая находящуюся в автоклаве воду. Автоклав имеет электронный блок управления для установки параметров технологического процесса и для автоматического регулирования и контроля температуры и давления в процессе стерилизации. По желанию Заказчика может дополнительно комплектоваться механизмом загрузки-выгрузки корзин.

Предназначена для обжарки картофеля и других продуктов во фритюре. Может оснащаться корзинами для жарки модель-073-04 и приставкой для стекания жидкости модель-073-07. Изготовлена на основе цельнотянутой ванны из пищевой нержавеющей стали, имеет встроенный электронагреватель и блок управления, позволяющий поддерживать температуру теплоносителя. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Преимущества фритюрницы Linie 2000M / 2000D 3 программы выпекания с переворачиванием до 4 раз (только 2000M) звуковой сигнал для момента переворачивания и окончания времени выпекания (только 2000M) индикатор оставшегося времени выпекания (только 2000M) работающая с заданным тактом система нагрева против сгорания жира (только 2000M) ручная откидная паронепроницаемая крышка смонтирована на аппарате индикация заданного и фактического значений температуры цифровое управление нагревом

Комплекты оборудования серии КМЦ-0506 (производство консервирования рыбы) Предназначен для производства рыбных консервов в жестяных банках.

Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-С (консервирование мяса в стеклянные банки)

КОМПЛЕКТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МОДУЛЕЙ СЕРИИ КМЦ 0310 (ДЛЯ МИНИ-ЦЕХОВ ПРОИЗВОДСТВА РАССОЛОВ, МАРИНАДОВ И СОУСОВ)

Предлагаем Вашему вниманию, комплекты оборудования для оснащения производственных цехов по изготовлению майонеза, кетчупа и других всевозможных соусов, с фасовкой и укупоркой в пластиковое ведро или другую тару. Поставляемое компанией «ХолодПрофи» оборудование, позволяет производить полный цикл технологической цепочки при изготовлении майонеза, кетчупа, горчицы, соусов и другой продукции, с соблюдением технологии, а соответственно выпуском качественной продукции.

КОМПЛЕКТЫ МИНИ-ЦЕХОВ СЕРИИ КМЦ 0401 (ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ (ЧИПСЫ) КАРТОФЕЛЯ ФРИ) Предназначен для производства из полуфабрикатов чипсов и упаковки их в пакеты из полипропиленовой пленки.

Машина для нанесения панировки модель-130(Н) Предназначена для глазирования в льезоне и автоматической обсыпки панировочными сухарями полуфабрикатов из мясного, рыбного или овощного фарша. Для перемещения полуфабрикатов в ванне с льезоном и в коробе с панировочными сухарями установлены транспортеры с лентой из пищевой нержавеющей стали. С целью автоматизации технологического процесса ванна с льезоном конструктивно установлена на едином каркасе перед коробом с панировочными сухарями. Выходная часть имеющегося в глазировочной ванне ленточного транспортера размещена над транспортером, перемещающим полуфабрикат в коробе с сухарями. Таким образом, полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в льезон и после выхода из него падает на транспортер в коробе с сухарями. Над лентой этого транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который покрытый льезоном продукт панируется со всех сторон. Излишки панировочных сухарей осыпаются на дно короба для их повторного использования, а покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную. Машина для панировки выполнена полностью из нержавеющей стали.

Плюсы цифровое управление нагревом и контроль температуры дополнительный аппарат для выпуска небольших партий идеален для демонстрационного выпекания мобильный благодаря исполнению в виде настольного аппарата или в виде напольного аппарата с передвижной подставкой (опция) герметично закрывающаяся паронепроницаемая крышка Комплектующие передвижная подставка плоская форма для выпечки форма для выпечки "шпецле" (клецки по-швабски)

Плюсы герметично закрывающаяся паронепроницаемая крышка цифровое управление нагревом для точного управления температурой встроенная, герметично закрывающаяся расстойная камера интегрированный 2-литровый бак для воды в расстойной камере передвижной, на роликах 8 опрокидывающихся лотков входят в объем поставки Комплектующие плоская форма для выпечки форма для выпечки с высокой кромкой и днищем из перфорированного листа поворотная форма ручной или электрический дозатор отводящий короб

Комплектующие опциональная расстойная камера с интегрированным баком для воды поворотная форма (4- и 6-рядная) опрокидывающийся лоток (4- и 6-рядный) приемный стол из нержавеющей стали (16, 18 и 20 мест для хранения) тележка расстойной камеры (8, 9 и 10 мест для хранения) плоская форма для выпечки форма для выпечки с прижимной крышкой для выпечки погружным способом форма для выпечки "шпецле" (клецки по-швабски) противень для пончиков из заварного теста