Казеин технический кислотный высший сорт ГОСТ 17626-81, ГОСТ 31689-2012 (влага 11,5%, жир 1,5%, массовая доля золы ≤ 2.5%, свободная кислотность не более 45°Т, группа чистоты 1) Казеин технический – продукт с высоким содержанием белка, полученный из свежего пастеризованного обезжиренного молока путем осаждения кислотой (кислотный казеин). В промышленности казеин используется в качестве водостойкого вещества для обеспечения адгезии клея на склеиваемых поверхностях, как связующее вещество (при производстве клеевых красок и склеивании бумаги), также обладает стабилизирующими свойствами (в разнообразных эмульсиях).