Вакуумный массажер GR-1000 предназначен для массирования в вакуумированной вращающейся ёмкости с рассолом окороков и кусков мяса, а также куриных окорочков. Применение массажера позволяет ускорить и увеличить выход готовой продукции, улучшить ее потребительские свойства за счет ускорения технологических процессов посола и созревания сырья, улучшить структуру сырья. Принцип работы: Все производственные параметры вакуумных массажеров задаются при помощи пульта управления, где так же отображается текущая статистика и остаток времени до завершения работы. Можно задать направление вращения, степень вакуума и общее время массажа. Во время работы массажера куски мяса и различные вкусовые ингредиенты вращаются, перемещаясь вверх и вниз, трутся друг об друга за счет наличия между ними промежутков, что обеспечивает наилучший эффект массажирования и замачивания. Особенности : • Машина полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали SUS 304 • Возможность контроля давления в емкости • Объём бака 1000 литров • Разовая загрузка до 800 кг (продукт + специи) • Реверсивное движение емкости для выгрузки продукта • Таймеры управления • Вакуумный насос 20 куб. метров • Машина легко моется и проста в обслуживании • Данная модель обладает полностью герметизирующим эффектом • Массажер отличает низкий уровень шума ОБОРУДОВАНИЕ В НАЛИЧИИ!!! Доставка по России (Уточняйте по телефону) ☎ Звоните для подробностей или пишите. Всё оборудование представлено на сайте. Волтэк Групп. ✎ Подберём оборудование под Ваши цели! ☎ Звоните нам, у нас лучшие и честные цены! Оборудование в наличии. Есть выставочный зал по адресу: г. Москва, Щербинка, ул. Южная, 6А стр.1 Пн. – Пт.: с 10:00 до 16:00

Коптильная камера DSH-08 предназначена для горячего копчения мясных, рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов и сыров. Это компактное тепловое оборудование может быть использовано в мясоперерабатывающих цехах, кейтеринговых компаниях, столовых, кафе, гостиниц и для домашнего использования. Камера полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304. Коптильная камера оснащена электромеханической панелью управления, температура внутри камеры контролируется термостатом и может регулироваться от 30 до 135 °С. Для удобства температуру в камере можно отслеживать по показаниям термометра. Камера имеет компактные размеры, что позволяет расположить её на ограниченной площади, а используемое напряжение в 220В/50Гц позволяет без проблем подключиться к любому доступному источнику электроэнергии. Внутри установлен поддон для опилок. Так же в коптильне установлен дымоотвод. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ОПЦИЯ для холодного копчения (+13 000 рублей) Холодное копчение осуществляется с помощью дымогенератора. В комплекте с дымогенератором идет воздушный компрессор для охлаждения и последующего нагнетания дыма в коптильную камеру. Работа дымогенератора основана на принципе тления опилок (сигаретного типа). Данные миникоптильни полностью зарекомендовали себя на российском рынке и пользуются популярностью в рыбной и мясной промышленности. Особенности: - коптильная камера и все комплектующие полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали; - раздельное подключение к сети переменного тока коптильни с блоком нагрева и дымогенератора; - распашная дверь с теплоизоляцией с правой петлей и защелками сокращает теплопотери; - двери снабжены легко заменяемой прокладкой из термостойкого силикона; - Г-образный дымоход с регулируемым шибером предназначен для регулирования концентрации дыма в камере и дает возможность установки дымохода в существующую систему вытяжки; - простота в обслуживание и эксплуатации; - при соблюдении определенных условий допускается использование в закрытых помещениях; - двойная стенка толщиной 25 мм для лучшего сохранения тепла в камере; - время горячего копчения в коптильне составляет до 2 часов; - время холодного копчения в коптильне составляет от 2 до 24 часов; Комплект поставки: - полки -решетки (используются для укладки сырца как горизонтально, так и вертикально в подвешенном состоянии) - 8 штук - поддон для опилок - поддон ванночка для тушения или добавления опилок - электромеханический пульт управления (терморегулятор и таймер) - термостат - Г-образный дымоход - лоток для сбора жира - поддон для сбора жира - 2 ручки для удобного перемещения - 3 дверных клипсы - дверной уплотнитель - дверная ручка - дымогенератор с разовой загрузкой щепы до 5 кг + воздушный компрессор ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ОПЦИЯ для холодного копчения (+13 000 рублей) Габариты дымогенератора: 100х100х450 мм Комплект поставки: дымогенератор + компрессор

Данная модель льдогенератора чешуйчатого льда представляет собой моноблочную конструкцию с полной заводской готовностью и заправленные хладагентом - фреоном. Производительность модели низкотемпературного чешуйчатого льда до 3000 кг за сутки. Льдогенератор FF-3T не требует постоянного присутствия работников. Установка оснащена блоком управления, который максимально автоматизирует процесс работы. Преимущества чешуйчатого льда: ледовые чешуйки имеют большую поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом, что позволяет обеспечить высокую скорость охлаждения и постоянную температуру по всей поверхности продукта; за счет переохлаждения льдогенератором ледовых чешуек до -5…-8С, толщиной 1.5-2.2 мм., чешуйки не смерзаются между собой долгое время, что позволяет накапливать лед и транспортировать его; благодаря специальной технологии скалывания льда, чешуйки не имеют острых кромок. И поэтому он не портит внешний вид и упаковку продукции. Особенности оборудования: Все компоненты этого аппарата имеют компактную структуру Стабильная производительность до 3000 кг/сутки Компрессор Bitzer Германия 4HE-18(Y) Охлаждение конденсатора воздушное Прочная и компактная конструкция, устойчивая к внешним воздействиям и коррозии Простота в уходе и удобство в эксплуатации Быстрое и эффективное охлаждение продукции за счет большой поверхности теплообмена Возможна поставка вместе с накопительным бункером. Подробности уточняйте у менеджера компании Есть в наличии на 1 тонну

Сушилка (дегидратор) для овощей и фруктов VOLTEK BL-32L это мощный кулинарный центр, позволяющий изготавливать не только сухофрукты, но и пастилу, макаронные изделия длительного хранения, снековую продукцию(мясо, рыбу) и многое другое. Особенности: • Вместимость сушилки 32 полки размером 385х390 мм • Полностью выполнен из нержавеющей стали; • Поток воздуха идет горизонтально что позволяет равномерно сушить все лотки по всей их площади; • Благодаря горизонтальному обдуву вкусы продуктов, не смешиваются; • Каждая полка имеет свою собственную поддержку; • Принудительная конвекция горячего воздуха • Равномерное нагревание, одинаково для каждого лотка • Простота в эксплуатации и очистке • Высокая энергоэффективность • Пищевые питательные вещества сохраняются • Хорошо подходит для овощей, фруктов,трав,тонко нарезанного мяса, рыбы и т.д. • Блок управления съемный для удобства обслуживания.

Шкуросъёмная машина для мяса модель QP-500 предназначена для удаления шкуры, жировой прослойки и межмышечной пленки с кусков мяса. Принципом работы шкуросъёмной машины является довольно простым оборудованием, которое не требует специального монтажа. Вы сможете начать эксплуатацию непосредственно после установки и подключения. Перед началом работы регулируется толщина среза (толщина шкуры). Продукция кладется на рабочую поверхность, которая далее подается на крутящий вал. Вал захватывает кусок и подводит под нож, который и срезает шкуру. На выходе получается обесшкуренная продукция. Для упрощения процесса снятия шкуры, сырье должно быть упругим и немного охлажденным. Особенности: • Машина полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304; • Ширина рабочей поверхности 500 мм; • Толщина среза регулируется от 1 мм до 6 мм; • Вы можете отрегулировать толщину среза под нужные вам параметры; • Машина оборудована колёсами для удобства транспортировки; • Высокая производительность при минимальных затратах; • Низкий уровень шума в процессе работы; • Машина имеет ножную педаль – переключатель для безопасной работы;