Благодаря своим нейтральным свойствам Emfibre KF 200 может использоваться в мясных и хлебобулочных изделиях. Положительные функциональные свойства, такие как высокая водосвязывающая способность, делают их полезными для многих пищевых продуктов, например, в вареных сосисках или гамбургерах для улучшения сочности - идеальное удержание воды. В хлебобулочных изделиях он может быть использован для стабилизации структуры клейковины и улучшения структуры пор в хлебобулочных изделиях. Наконец, они увеличивают выход теста, связывая свободную воду. Emfibre KF 200 может быть использовано для обогащения диетических и оздоровительных продуктов питания.

Описание продукта: Данный продукт представляет собой модифицированный восковой кукурузный пищевой крахмал. Он представляет собой мелкий порошок от белого до кремово-белого цвета со слабым запахом и вкусом. Применение: в супах, соусах, заправках, фруктовых и молочных продуктах.

Гороховый крахмал область примения: Мясные и вегетарианские продукты Консервированные продукты Супы / соусные продукты Снеки Зерновые завтраки Тип продукта-нативный гороховый крахмал Внешний вид-белый порошок Запах-нейтральный Вкус-нейтральный Страна происхождения-Германия Срок хранения-36 месяцев

Emjel EP EP 820 C - это стандартный модифицированный картофельный крахмал, растворимый в холодной воде, который выступает связующим и придающим текстуру веществом, является отличным загустителем и стабилизатором. Великолепно подходит для приготовления кремовых смесей для выпечки, фруктовых наполнителей, продуктов глубокой заморозки, кремов и кетчупов, майонезов, а также в качестве стабилизаторов для молочных и сливочных продуктов. Также находит свое применение в заправках, супах и соусах, начинках для пиццы, готовых блюдах. Продукт изготовлен из чисто растительного сырья и не содержит ингредиентов животного происхождения. Продукт применяется так же для приготовления кошерной и халяльной продукции.

Код пищевой добавки Е 1414 Функциональный класс: Загуститель, стабилизатор, пищевая добавка Описание: модифицированный картофельный крахмал, применяемый в качестве загустителя, связывающего и текстурообразующего средства для производства кондитерских изделий и фруктовых наполнителей, соусов, продуктов глубокой заморозки, кремов и кетчупов, майонезов, а также в качестве стабилизаторов для молочных и сливочных продуктов. Крахмал образует в холодной воде прозрачные растворы от средней до высокой вязкости с гладкой и короткой структурой. Обладает хорошей устойчивостью к слабокислым средам, особенной стабильностью к выпеканию и стабильностью среза. Возможно применение крахмала при рН = 3,5 в соединении с процессом нагревания. Продукт применяется так же для приготовления кошерной и халяльной продукции.

Код пищевой добавки Е 1414 Функциональный класс: Загуститель, стабилизатор, пищевая добавка Описание: модифицированный картофельный крахмал горячего набухания, применяемый в качестве стабилизатора и загустителя с хорошей стабильностью и сроком хранения в супах, соусах, заправках, замороженных и консервированных продуктах, мясных продуктах и фруктовых начинках. При кипячении Emflo 991 даёт высоковязкие и прозрачные растворы с плотной структурой. Данный крахмал обладает превосходной термо-, кислотно-, сдвиго- стабильностью при замораживании и размораживании. При длительном хранении Emflo 991 не свойственна ретроградация. Emflo 991 может использоваться в концентрации примерно до 4%. Продукт применяется так же для приготовления кошерной и халяльной продукции.