майонез

Свое название майонез получил от французского слова «moyeu», что переводится, как «желток». Майонез представляет собой холодный соус французского происхождения, состоящий из растительного масла, яичного желтка, уксуса, лимонного сока, соли, сахара и прочих приправ, от которых зависит цвет и вкус соуса. Родиной майонеза считается Франция, именно там в 1753 году впервые был изготовлен знаменитый «Провансальский» майонез. Широкое распространение этот соус получил в конце семнадцатого столетия. Однако, долгое время рецепты майонеза держались в строжайшем секрете, а потому данный продукт стоил очень дорого и был доступен исключительно состоятельным особам.