E 1442 THERMTEX Ingredion крахмал кукурузный модиф

Модифицированный крахмал Thermtex производится на основе восковой кукурузы и маркируется кодом Е 1442. Отлично зарекомендовал себя в производстве кондитерских начинок для мучных изделий. Отличается исключительной стойкостью к высоким показателям рН и температурам, а также к механическому воздействию. За счет таких свойств, на основе Thermtex можно производить как термостабильные, так и нетермостабильные начинки. Thermtex позволяет сформировать короткую и гладкую текстуру и в зависимости от дозировки достичь необходимой вязкости начинки в конечном продукте. При этом продукция, произведенная на основе крахмала Thermtex, отличается высокой стабильностью в процессе транспортировки и хранения.