Оборудование для производства рыбных пресервов

Данные комплекты предназначены для производства пресервов, технологическая цепочка которых строится следующим образом: - Сырье проходит приемку со взвешиванием и поступает в среднетемпературную камеру дефростации (-5…+5С) - Мойка, обезглавливание, разделка рыбы производится на специальных столах и с использованием специального оборудования. - Филетирование рыбы происходит либо вручную, либо с использованием филетировочной машины. - Нарезка на кусочки производится специальной машиной, которая позволяет производить нарезку ровными по размеру кусками - Раскладка продукта в пластиковую тару, производится в ручную на столах - Для приготовления соусов и маринадов для заливки происходит с помощью технологического модуля, на основе ванны длительной пастеризации и гомогенизирующего насоса диспергатора. - Дозирование заливкой продукта производится с помощью дозирующего устройства с электронным блоком управления. - Упаковка полимерной тары с продуктом производится при использовании специальной укупорочной машины. - Этикеровка тары на плоскость производится специальным аппаратом. - Групповая упаковка готовой продукции в ПЭТ упаковку, для удобства транспортировки, происходит на полуавтоматическом комплексе с термотонелем. - После того как продукт прошел все стадии, отправляется в камеру оперативное хранения, с температурным режимом -5…+5С В данном разделе предоставлена краткая и общая информация.