Модульный цех по переработке мяса

Комплектация модульного мини-цеха (нумерация соответствует поз. на чертеже): 1 ― Шкаф для одежды– 1 шт. 2 ― Электронагреватель – 2 шт. (мощность 2 кВт) 3 ― Щит с электросчетчиком на 220 В – 1 шт. 4 ― Мойка для рук – 1 шт. 5 ― Водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт) 6 ― Шкаф холодильный среднетемпературный ШХС-1,0– 1 шт. (мощность 0,7 кВт) 7 ― Мясорубка МТ-32М – 1 шт. (мощность 1,55 кВт) Предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас, на предприятиях массового питания. Мясорубка состоит из корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двухсторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного. 8 ― Лоток нерж. сталь – 1шт. 9 ― Стол технологический (1200х600х900 мм) – 1 шт. 10 ― Инъектор ручной на 2 поста – 1 шт. Предназначен для осуществления посола мясного, кускового сырья, птицы, рыбы, путем введения рассольных растворов, методом внутритканевой инжекции под давлением через иглы. 11 ― Стол пристенный (900*600*900мм.) – 1 шт. 12 ― Весы настольные до 30 кг – 1 шт. 13 ― Зонт вытяжной для КТДУ – 1 шт. 14 ― Камера термодымовая (горячее и холодное копчение 5,4кВт.) Камера термодымовая Универсальная электрическая, разовой загрузкой до 50кг. продукта, предназначена для Горячего и Холодного копчения мяса и рыбопродуктов в технологической среде, представляющей собой смесь воздуха, дыма и паров воды. Камера может работать в четырех основных режимах: ― Подсушка, ― Обжарка, ― Варка, ― Копчение. В конструкции дымогенератора предусмотрена система очистки дыма и полуавтоматическая мойка. 15 ― Канальный вентилятор – 1шт. (мощность 0,1 кВт) 16 ― Мясомассажер – 1 шт. Вакуумный мясомассажер, с геометрический объем емкости 60 литров, предназначен для массирования мясного сырья, в разряженной емкости с рассолом, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта. Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов. 17 ― Пила ленточная Femar анодированная – 1 шт. Пилы ленточные, применяют для распиловки на куски свежего и замороженного мяса, костей, рыбы и птицы. Позволяет обеспечить аккуратный и ровный срез, уменьшить потери продукта. Каркас из анодированного или окрашенного алюминия, аварийная кнопка, микровыключатель на крышке пилы, тормоз двигателя, регулятор толщины реза, регулятор высоты реза, дозатор, рабочая поверхность и направляющая пилы из нержавеющей стали, толкатель для мяса из полированного алюминия. 18 ― Подставка под пилу ленточную – 1 шт. 19 ― Мойка 3-х секционная 600х1390х400х900мм. – 1 шт. Данный модульный цех имеет все необходимые сертификаты !!! По вопросам подбора и приобретения оборудования, обращайтесь в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» Наши специалисты, предоставят Вам полную информацию, по всем интересующим позициям и помогут определиться, с поиском оптимального решения, для процветания Вашего бизнеса.