Продажа
1
Мальтодекстрин DE 15-20/18-20
Россия, Краснодарский край
г. поселок Индустриальный, ул Милютинская дом 41
г. поселок Индустриальный, ул Милютинская дом 41
Цена договорная
Крупный опт
Мелкий опт
Юридическое лицо
ИП Филиппов Петр Олегович
На портале с 2022 г.
Россия, Краснодарский край
г. поселок Индустриальный, ул Милютинская дом 41
г. поселок Индустриальный, ул Милютинская дом 41
Описание
Производитель - Foodchem International Corporation, Китай
Мальтодекстрин характеризуется низкой сладостью, высокой вязкостью, быстрой растворимостью, высокой влагоемкостью.
Мальтодекстрины имеют разнородный состав смеси сахаридов и в зависимости от декстрозного эквивалента D.E.проявляют эмульгирующие, стабилизирующие, склеивающие, разрыхляющие свойства, продлевающие свежесть, подчеркивают вкус и запах, замедляют процесс кристаллизации. Изменяет степень вязкости продукта, обладает эффектом сгущения.
Мальтодекстрин обладает хорошими текучими свойствами, без крахмальных и других специфических запахов, обладает не сладким или немного сладковатым вкусом. При использовании в большом количестве не перебивает вкусовые качества и запах самого продукта, является хорошим переносчиком запаха.
Мальтодекстрин добавляют в продукты с целью улучшения их консистенции, используют для сохранения и переноса свойств вкусовых и ароматизирующих добавок (как интенсификатор вкуса).
Мальтодекстрин улучшает и облегчает процесс растворения белков. Тормозит процесс естественного изменения цвета. В зависимости от степени деполимеризации может выступать как формообразователь или как разрыхлитель.
Используют в производстве при изготовлении приправ и соусов, продуктов быстрого приготовления, в производстве напитков, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и др. Используется как загуститель и наполнитель в пудингах, супах, замороженных продуктах. Улучшает вкусовые качества и внешний вид хлебобулочных и кондитерских изделий. Водные растворы используются в качестве связующего средства в рецептурах зубных паст.
Страна происхождения
Китай (Китайская Народная Республика)
Условия доставки
договорная
ИП Филиппов Петр Олегович
Производственная компания
Войти или зарегистрироваться
для просмотра контактов