Автоклав для стерилизации продуктов

УСТРОЙСТВО: - Автоклав модель 500 состоит из корпуса, фланец-крышки, корзин, блока управления, змеевика. Корпус представляет собой термоизолированный резервуар, установленный на четырех опорах, в которых имеются отверстия для анкерного крепления корпуса к полу при установке. Сверху корпус закрывается фланец-крышкой. Подъем и отвод фланец-крышки в сторону осуществляется с помощью механизма подъема фланец-крышки. Для обеспечения герметичности в месте соединения фланец-крышки и фланца корпуса установлен шнур уплотнительный. Нагрев воды в объеме корпуса осуществляется ТЭНами, расположенными на дне, или паром, проходящим через змеевик. Температура воды контролируется датчиком температуры, а давление внутри корпуса - манометром электроконтактным. Внутри корпуса и концентрично ему установлен змеевик, предназначенный для нагрева воды паром в процессе нагрева. При охлаждении автоклава в змеевик подается вода или иная охлаждающая жидкость. Корзины предназначены для установки в них банок с продуктом. Банки с продуктом устанавливаются внутри корзин в шахматном порядке и в несколько ярусов (количество ярусов зависит от высоты банок); между ярусами устанавливаются прокладки. На корзинах имеются поворотные петли, за которые осуществляется подъем и опускание корзин внутрь корпуса с помощью механизма выгрузки корзин или с помощью иного (аналогичного) устройства. Примечание - механизма выгрузки корзин не входит в стандартный комплект поставки и поставляется по дополнительному заказу. Пространство между стенкой корпуса и обшивкой заполнено термоизоляционным материалом с целью исключения нагрева наружных поверхностей до опасной температуры и для снижения потерь тепла при нагреве. Для заполнения водой внутреннего объема корпуса используется кран наполнения, а для слива кран сливной. О достаточном уровне заполнения автоклава водой свидетельствует появление воды из крана перелива. Управление работой автоклава осуществляется блоком управления 4, установленным на кронштейне поворотном. Кронштейн поворотный может быть повернут в удобное для работы положение. Измерение температуры воды в автоклаве осуществляется датчиком температуры. Нагрев воды в автоклаве осуществляется ТЭНами или паром, подаваемым от парогенератора (или другим устройством получения пара) через клапан электромагнитный в змеевик. Парогенератор не входит в комплект поставки и поставляется по отдельному заказу. Измерение уровня воды в автоклаве осуществляется датчиком уровня. Насос циркуляционный обеспечивает движение жидкости в корпусе, тем самым увеличивая скорость теплопередачи и равномерность процесса нагрева-охлаждения воды во всем объеме. Насос циркуляционный работает непрерывно на всех режимах. Корзины, заполненные банками с подлежащим стерилизации продуктом, устанавливаются внутри корпуса автоклава. Корпус закрывается фланец-крышкой. Фланец- крышка фиксируется болтами и гайками и стягивается до полного прилегания фланец-крышки и фланца корпуса. Рабочий объем корпуса заполняется водой до появления воды в кране переливном, после чего на блоке управления задается необходимый температурный режим и включаются ТЭНы (в паровом варианте - открывается клапан электромагнитный). Время выдержки банок с продуктом при заданной температуре обусловлено технологией и определяется оператором. После окончания технологического процесса стерилизации ТЭНы (в паровом варианте - клапан электромагнитный) выключаются. Охлаждение воды в автоклаве осуществляется путем подачи воды для охлаждения в змеевик через кран.