ЗАКВАСКА ДЛЯ ТВОРОГА XMT-1 250 U

Закваска для творога XMT-1 250 ед-мезо-термофильная газо и ароматообразующая культура Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. diacetylactis Streptococcus thermophilus Культура используется в производстве творога ускоренным способом (6-9 часов). Обладает высоким газообразованием, способствует хорошему всплытию сгустка и отделению сыворотки. За счёт быстрого кислотообразования успешно применяется при производстве творожных продуктов. Оптимальная температура сквашивания: 30-35°С. Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживая. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Дать закваске набухнуть. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке. Дозировка: 1 пакет на 250 ед. вносится на 2000-2500л молока Срок годности: 2 года при температуре -18°С Производитель: Хр. Хансен (Дания) Купить закваску можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.