ЗАКВАСКА ДЛЯ ЙОГУРТОВ И НАЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ YC-350 200U

Закваска YC-350 с быстрым набором кислотности отлично подходит для приготовления мацони и айрана. Состав: Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Культура используется для производства йогурта с ярко выраженным вкусом, низкой вязкостью и незначительным пост-окислением. Наиболее подходит для термостатного йогурта и национальных кисломолочных продуктов, типа мацони, катыка, айрана, а также для приготовления полумягких сыров типа Качотта. Рецепты приготовления кисломолочных продуктрв представлены здесь. Оптимальная температура сквашивания: 37-43°С. Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Дать закваске набухнуть. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке. Дозировка: 1 пакет на 200 ед. вносится на 2000л молока при производстве резервуарным способом и на 1000 л при термостатном Срок годности: 2 года при температуре -18°С Производитель: Хр. Хансен (Дания) Купить закваску можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.