Жом свекловичный

Жом свекловичный Основное направление использования свекловичного жома – это скармливание сельскохозяйственным животным. Клетчатка жома из свеклы, состоящая из целлюлозы с низким содержанием лигнина (2,2 %), хорошо переваривается животными. Пектиновые вещества при гидролизе разлагаются до моносахаров и уроновых кислот. Последние играют существенную роль в обмене веществ, а некоторые из них - и в защитных функциях организма животного. Кроме того, жом используют в пищевой, фармацевтической отраслях промышленности и медицине. Трудно переоценить значение свекловичного жома, так как он практически полностью представляет собой растительное волокно – клетчатку достаточно высокого качества. Сахарный жом – ценное углеводное сырье, используется для добавления в корм животных, особенно крупного рогатого скота, заменяет скармливание корнеплодов. В сочетании с другими кормами сухой жом может заменить в рационах КРС до 50 % ячменя или овса. Рекомендовано скармливать крупному рогатому скоту 50-60 кг жома (свежего или кислого), молочным коровам – до 40 кг ежедневно. Если это сухой жом, то его потребление составит 5-6 кг для КРС и до 4 кг животным молочной фермы. Высушенный жом по своей энергетической ценности схож с ржаными и пшеничными отрубями. Избыток свекловичного жома в рационе молочной коровы может привести к ухудшению качества молока и молочных продуктов (масло, сливки) жом свекловичный, как ценный источник микроэлементов, аминокислот и белков, может служить одним из главных элементов продуктов, скармливаемых сельскохозяйственным животным