Концентрат соединительнотканных белков "БЕЛПРО" высшей категории

Фасовка мешок 10 кг Цена по запросу Концентрат соединительнотканных белков «БЕЛПРО» изготовлен из говяжьего мягкого коллагенсодержащего сырья. Концентрат соединительнотканных белков «БЕЛПРО» применяется при производстве мясной продукции в гидратированном или в сухом виде. Применение концентрата соединительнотканных белков «БЕЛПРО» имеет ряд преимуществ:обладает высокой влагосвязывающей способностью, позволяет перерабатывать низкосортное сырье и заменять дорогостоящее мясное сырье, увеличивает срок хранения, а также плотность и монолитность готового продукта, готовый продукт получает эластичную консистенцию и хорошую нарезаемость в холодном виде, уменьшает потерю массы готовой продукции при хранении, улучшает вкусовые характеристики, качественные показатели и пищевую ценность конечного продукта, позволяет получать ровный, красивый рисунок на срезе, даёт возможность применения при производстве продукции "Халяль", не содержит ГМО. Применение белкового концентрата, наряду с сохранением качественных показателей и повышением питательной ценности мясной продукции, значительно снижает ее себестоимость и дает возможность улучшить экономические показатели за счет снижения стоимости исходного сырья и увеличения рентабельности производства.