Продажа
1
Мальтодекстрин DE 18-20, Maltodextrin
Россия, Краснодарский край
г. поселок Индустриальный, ул Милютинская дом 41
г. поселок Индустриальный, ул Милютинская дом 41
Цена договорная
Крупный опт
Мелкий опт
Юридическое лицо
ИП Филиппов Петр Олегович
На портале с 2022 г.
Россия, Краснодарский край
г. поселок Индустриальный, ул Милютинская дом 41
г. поселок Индустриальный, ул Милютинская дом 41
Описание
Производитель - Foodchem International Corporation, Китай
Мальтодекстрин характеризуется низкой сладостью, высокой вязкостью, быстрой растворимостью, высокой влагоемкостью.
Мальтодекстрины имеют разнородный состав смеси сахаридов и в зависимости от декстрозного эквивалента D.E.проявляют эмульгирующие, стабилизирующие, склеивающие, разрыхляющие свойства, продлевающие свежесть, подчеркивают вкус и запах, замедляют процесс кристаллизации. Изменяет степень вязкости продукта, обладает эффектом сгущения.
Мальтодекстрин обладает хорошими текучими свойствами, без крахмальных и других специфических запахов, обладает не сладким или немного сладковатым вкусом. При использовании в большом количестве не перебивает вкусовые качества и запах самого продукта, является хорошим переносчиком запаха.
Мальтодекстрин добавляют в продукты с целью улучшения их консистенции, используют для сохранения и переноса свойств вкусовых и ароматизирующих добавок (как интенсификатор вкуса).
Мальтодекстрин улучшает и облегчает процесс растворения белков. Тормозит процесс естественного изменения цвета. В зависимости от степени деполимеризации может выступать как формообразователь или как разрыхлитель.
Используют в производстве при изготовлении приправ и соусов, продуктов быстрого приготовления, в производстве напитков, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и др. Используется как загуститель и наполнитель в пудингах, супах, замороженных продуктах. Улучшает вкусовые качества и внешний вид хлебобулочных и кондитерских изделий. Водные растворы используются в качестве связующего средства в рецептурах зубных паст.
Страна происхождения
Китай (Китайская Народная Республика)
Условия доставки
договорная
ИП Филиппов Петр Олегович
Производственная компания
Войти или зарегистрироваться
для просмотра контактов