Трубач крупный филе

Трубача едят в чистом виде, обжаривают в масле, используют в салатах, роллах, солянках, жюльенах, едят с рисом и пастой, жарят в кляре, тушат с грибами. Главное — не переварить моллюск, чтобы его мясо не стало жёстким. Некоторые даже рекомендуют вообще не доводить трубача до кипения, а снять с огня за несколько секунд до этого. Замороженного трубача следует размораживать постепенно, переложив из морозилки в основное отделение холодильника.