Продажа
1
Обработка шерстных субпродуктов свиней
Россия, Нижегородская область
г. Павлово, ул Щорса дом 1
г. Павлово, ул Щорса дом 1
Цена договорная
Крупный опт
Мелкий опт
Юридическое лицо
ООО "ПТФ "МИЛА"
На портале с 2022 г.
Россия, Нижегородская область
г. Павлово, ул Щорса дом 1
г. Павлово, ул Щорса дом 1
Описание
Шерстные субпродукты - это субпродукты, покрытые (до обработки) волосом и щетиной.
К шерстным субпродуктам относятся:
1. головы свиные, бараньи (в шкуре) без языков и мозгов
2. ноги и путовый сустав КРС
3. ножки свиные и бараньи
4. губы говяжьи, пятаки свиные
5. уши свиные и говяжьи
6. хвосты свиные
Цель обработки шерстных субпродуктов — отделение от них несъедобной части (волоса или щетины, эпидермиса), а также загрязнений. Кроме этих операций, общих для всех шерстных субпродуктов, от говяжьего путового сустава и свиных ножек после шпарки и удаления волоса (щетины) от¬деляют роговой башмак (копыто). Перед обезволашиванием говяжьих ушей с них обычно вруч¬ную ножницами срезают крупный ушной волос, из которого изго¬товляют различные щетки и кисти.
Обработанные субпродукты инспектируют, сортируют по видам и напольным транспортом отправляют на хранение в холодильник.
Шерстные субпродукты используются в колбасном производстве и кулинарии, а также реализовываются в торговой сети.
Обработка шерстных субпродуктов
Технологическая схема обработки мякотных субпродуктов может включать следующие операции:
1. зачистка
2. мойка
3. шпарка
4. снятие рогового башмака (копыта)
5. опалку
6. мойку от нагара
7. инспекция, определение качества, сортировка
8. направление на охлаждение и хранение
Новая
Страна происхождения
Россия
Условия доставки
Договорные
ООО "ПТФ "МИЛА"
Производственная компания
Войти или зарегистрироваться
для просмотра контактов