ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА DCC-260 350U

Закваска DCC-260-мезо-термофильная ароматообразующая культура с созревательными штаммами для сыров с глазками Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris Lactococcus lactis subsp. diacetylactis Lactobacillus casei Lactobacillus helveticus Streptococcus thermophilus Культура серии DCC преимущественно используется в производстве различных типов сыров с глазками, таких как Гауда и Эдам. Выдерживает средние и высокие температуры второго нагревания. Здесь представлены рецепты сыров и возможные пороки мягких сыров и твёрдых сыров. Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке. Закваска идеально сочетается с Пропионовой культурой для приготовления сыров с глазками. Дозировка: 1 пакет на 350 ед. вносится на 5000л молока Срок годности: 2 года при температуре -18°С Производитель: Хр. Хансен (Дания) Купить закваску DCC260 можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.