Мясомассажер вакуумный МВУ 400.1 (нерж)

Порядок работы: Загрузить сырье в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения, согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. При комплектации оборудования частотным преобразователем- маховичком регулятора установить необходимую частоту вращения. По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Затем снять крышку с переднего фланца для проведения санитарной обработки раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60°С с применением щетки. Технические характеристики: Геометрический объем емкости, литров 400 Коэффициент загрузки 80 Частота вращения, об/мин 12 плавно от 0-12 Пределы регулировок времени, мин Право/лево/пауза 0-999 Глубина вакуумирования, мПа 0.85 Габаритные размеры ДхШхВ, мм 2400х850х1250 Масса, кг 377 Потребляемая мощность, кВт 1.5х(3х380V)