Лимонная кислота широко применяется в пищевой, медицинской, химической и других видах промышленностей. В пищевой промышленности лимонная кислота на 70% исполняет роль подкислителя, главным образом благодаря ее хорошей растворимости, низкому уровню токсичности, безвредности для окружающей среды и способности смешиваться с другими химическими веществами.

Эриторбат (или изоаскорбат) натрия — пищевая добавка, известная под названием Е316. Представляет собой консервант и антиокислитель. Добавка Е316 широко применяется в пищевой промышленности, особенно при производстве мясоколбасной продукции. Е316, благодаря своим антиоксидантным свойствам, способна предотвратить образование в пищевых продуктах вредоносных канцерогенов, нитратов и нитритов, поэтому добавку даже можно рекомендовать к использованию.

Янтарная кислота очень полезный продукт, она используется как для человека, так и для растений. Это вещество очень помогает садоводам и огородникам, ведь с ее помощью можно помочь растениям восстановиться после болезни, ускорить рост и цветение, увеличить урожай. Чаще всего поставляется в порошке, но бывают и другие формы. Ускоряет рост растений и улучшает их вид; Обработанные растения более устойчивы к экстремальным условиям, например, к холодной погоде, жаркому лету и пр. Повышает урожай; Помогает семенам прорастать; Растения лучше приживаются в новой среде; Улучшает сахаристость фруктов; Предотвращает накопление вредных веществ в грунте.

Яблочная кислота (малоновая) представляет собой органическое вещество в виде бесцветного гигроскопичного порошка с приятным вкусом, без специфического запаха. Она относится к семейству фруктовых кислот и является важнейшим промежуточным продуктом обмена веществ, не обладает вредным токсическим воздействием на человеческий и животный организмы. Данный химический реактив имеет органическую природу, так как ее получают из растительного сырья, но также может быть произведена синтетическим способом. Пищевая промышленность. В данной области яблочная кислота или вкусовая добавка E296 применяется в качестве консервирующего вещества, регулятора кислотности, стабилизатора, антисептика при производстве следующих продуктов: - молочных; - кондитерских изделий: желе, мармелада, пастилы; - безалкогольных газированных напитков и соков; - замороженных изделий: щербеты, мороженого; - винодельческих изделий. Так как данная кислота менее кислая, чем виннокаменная и лимонная, в продукты ее добавляют на 15-30 % больше.

Прозрачная или слегка желтоватая жидкость, густая и вязкая. Запах слабый, вкус своеобразный, неприятный. нерастворимое в воде и бензине, растворяется во всех соотношениях в безводном этиловом спирте, эфире, уксусной кислоте, хлороформе и лишь отчасти - в петролейном эфире(в отличие от большинства других масел) Касторовое масло также известно как рициновое. Оно очень густое и вязкое, со специфическим запахом и легким золотистым оттенком. Касторка добывается путем отжима из семян клещевины — вечнозеленого кустарника, который растет в тропической и субтропической зонах. Хотя растение очень ядовито, масло абсолютно безопасно — благодаря специальной технологии после его извлечения из семян все ядовитые вещества остаются в жмыхе.

В сельском хозяйстве — для получения калиесодержащих удобрений; добавок в корма для животных; для защиты растений от грибковых заболеваний и вредителей; для уменьшения кислотности почв; для дезинфекции животноводческих помещений. В пищепроме — в качестве пищевой добавки Е501 (эмульгатор, регулятор кислотности, осушитель, стабилизатор, разрыхлитель для теста). Применяется при выпечке хлебобулочных изделий; для стабилизации алкогольных напитков. Востребован для получения смесей (эмульсий) из масла или жира и воды. В микродозах добавляется в питьевую соду. В фармацевтике используется в мазях и кремах для лечения чесотки, в противопаразитарных препаратах.

За счет свойств органических соединений возможно использование как стабилизатора эмульсий или пеногасителя. 2-этилгексановая кислота применяется в производстве сиккативов, растворителей, оловоорганических соединений, в процессе получения солей металлов, служащих катализатора- ми в производстве пластификаторов, и других целей

Органическое соединение принадлежит к классу дифосфоновых кислот. Представляет собой белый кристаллический порошок с бежевым или серым оттенком. Получают воздействием уксусной кислоты с трехвалентным хлоридом фосфора. Оксиэтилидендифосфоновая кислота находит применение: в агротехнике и биохимии как регулятор и стимулятор роста растительных культур; в водообработке в качестве замедлителя отложения солей; для очистки котлов, труб; в текстильной и химической промышленности; в производстве целлюлозы в качестве отбеливателя; в парфюмерной промышленности как стабилизатор; в производстве продуктов бытовой химии, а именно пятновыводителей и очистителей; как маскирующий реагент в аналитической химии; для замедления затвердевания цемента в строительстве; в нефтедобывающей промышленности.

Диметилсульфоксид (ДМСО) — гигроскопичная бесцветная жидкость без запаха. Один из наиболее часто применяемых полярных апротонных растворителей. Смешивается в любых соотношениях с водой, этанолом, метанолом, диэтиловым эфиром, бензолом, хлороформом, ацетоном. Диметилсульфоксид малотоксичен и обладает способностью проникать через кожу. Со многими органическими соединениями взаимодействует как окислитель Применение Диметилсульфоксид (ДМСО) находит широкое применение • как полярный апротонный растворитель (реакционная среда) в химической промышленности и лабораторном органическом синтезе, в том числе для реакций нуклеофильного замещения по SN2 механизму. Диметилсульфоксид хорошо растворяет ацетилен, SO2, полиакрилонитрил. Также, ДМСО используют как растворитель в различных реакциях окисления, в синтезе биоцидных препаратов, пестицидов, инсектицидов; • в фармацевтической промышленности как реагент для синтеза некоторых препаратов, а также как растворитель для проведения реакций; • в медицине и косметике — входит в состав препаратов наружного применения. Благодаря своей способности проникать через кожу и малой токсичности используется как переносчик (транспортер) различных веществ; • входит в состав гидравлических жидкостей и антифризов; • в молекулярной электронике для обработки печатных плат; • дейтерированный ДМСО широко используется в ЯМР спектроскопии высокого разрешения как растворитель; • а также в качестве лекарственного средства.